Оленев ю а справочник по производству мороженого

Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., Соловьёва Л.Н. Справочник по производству мороженого. Файл формата djvu; размером 12,79. Оленев Ю.А. Технология и оборудование для производства мороженого Справочник содержит иллюстрированную информацию о видах мороженого. 11 янв 2012 Впервые использован новый ГОСТ по производству мороженого. Азов Г.М., Бурмакин А.Г., Гисин И.Б., Дезент Г.М. Справочник. 3 сен 2018 Справочник по производству мороженого Название: Справочник по производству мороженого Автор: Оленев Ю.А., Творогова А.А. 26 сен 2018 Название: Справочник по производству мороженого Автор: Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., Соловьёва Л.Н. Издательство:. 4 ноя 2000 Оленев Ю.А. Технология и оборудование для производства мороженого. Известны написанные Ю. А. Оленевым и в соавторстве с со- трудниками « Библиографический справочник по производству морожено-. Справочник содержит основные сведения о производстве мороженого. djvu 13.2 мб - Оленев Ю.А., Творогова А.А., Казакова Н.В., Соловьёва Л.Н. Приводятся данные о пищевой и энергетической ценности мороженого Подробно рассматриваются основные структурные элементы смесей.